Crostata semintegrale alle prugne
Crostata arricchita da un tipico frutto estivo quale la prugna. E' una torta molto profumata che ha nel guscio anche una parte di farina integrale di grano.
Crostata semintegrale alle prugne
150 g farina integrale di grano tenero
100 g farina 00 grano tenero
100 g burro fuso
100 g zucchero di canna
1 uovo
Buccia grattugiata di 1 limone
300 g di prugne fresche
teglia da 24 cm di diametro
Setacciare le farine. Mettere in una ciotole le farine a fontana, lo zucchero, fare un foro nel mezzo e versarci l’ uovo sbattuto, il burro fuso, la buccia grattugiata del limone.
Incorporare con la forchetta, un po’ per volta il burro e l’uovo. Dopodichè impastare con le mani fino ad ottenere un impasto consistente. Formare una palla e mettere in frigorifero almeno per mezz’ ora
Nel frattempo togliere il nocciolo alle prugne. Se le prugne fossero piccole dividerle in due altrimenti tagliarle a fettine.
Ungere con burro ed infarinare una teglia da 24 cm di diametro oppure foderare l’ interno con carta forno. Stendere la pasta con il mattarello, rivestire il fondo ed i lati e non preoccuparsi se la pasta uscirà leggermente dai bordi. Coprire il fondo con le prugne tagliate. Piegare la pasta che trasborda verso il centro appoggiandola delicatamente.
Cuocere in forno caldo a 190° ventilato per 30 minuti.
Buon assaggio e godetevi la torta!
150 g farina integrale di grano tenero
100 g farina 00 grano tenero
100 g burro fuso
100 g zucchero di canna
1 uovo
Buccia grattugiata di 1 limone
300 g di prugne fresche
teglia da 24 cm di diametro
Setacciare le farine. Mettere in una ciotole le farine a fontana, lo zucchero, fare un foro nel mezzo e versarci l’ uovo sbattuto, il burro fuso, la buccia grattugiata del limone.
Incorporare con la forchetta, un po’ per volta il burro e l’uovo. Dopodichè impastare con le mani fino ad ottenere un impasto consistente. Formare una palla e mettere in frigorifero almeno per mezz’ ora
Nel frattempo togliere il nocciolo alle prugne. Se le prugne fossero piccole dividerle in due altrimenti tagliarle a fettine.
Ungere con burro ed infarinare una teglia da 24 cm di diametro oppure foderare l’ interno con carta forno. Stendere la pasta con il mattarello, rivestire il fondo ed i lati e non preoccuparsi se la pasta uscirà leggermente dai bordi. Coprire il fondo con le prugne tagliate. Piegare la pasta che trasborda verso il centro appoggiandola delicatamente.
Cuocere in forno caldo a 190° ventilato per 30 minuti.
Buon assaggio e godetevi la torta!
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Copyright 2009-2016© Franca De Zan – All Rights Reserved
QUESTO SITO NON RAPPRESENTA UNA TESTATA GIORNALISTICA, IN QUANTO VIENE AGGIORNATO SENZA ALCUNA PERIODICITÀ. PERTANTO, NON PUÒ CONSIDERARSI UN PRODOTTO EDITORIALE AI SENSI DELLA LEGGE N° 62 DEL 7/03/2001
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