Plum cake salato con salame
(per 2 persone)

100 g di farina
30 ml di olio di oliva*
100 g di latte
sale
50 g di formaggio tipo parmigiano
n. 1 spicchio di aglio
5 g di lievito chimico per torte salate (1 cucch.no)
150 g di salame **
n. 1 uovo

1 contenitore da plum cake cm 18 x 8

• In una ciotola sbattere un po’  l’ uovo con la forchetta o la frusta.
• Unire l’ olio, il latte, sale e formaggio grattugiato e mescolare.
• Incorporare la farina, il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo ed abbastanza consistente.
• Ora inglobare anche il salame.
• Imburrare e infarinare, oppure oliare, o ancora rivestire con carta da forno, il contenitore del plum cake.
• Versare la preparazione nel recipiente
• Cuocere in forno caldo a 160° ventilato oppure per  170° statico o tradizionale, per 30 minuti. Per accertarsi della cottura fare la prova stecchino.
• Servire caldo o freddo a piacimento, ideale come antipasto, per un buffet in piedi ed un picnic, come secondo accompagnati da verdura cotta o insalata mista.

* L’ olio utilizzato è preferibile non usarlo extravergine, perché potrebbe rilasciare un retrogusto amaro durante la degustazione.

** il salame è preferibile  sia a pasta soda.

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